Mimesis
Africa - 390 ricette
di Dikko Sankara
€ 20,50  pp. 288
(liutprand)  9788884835475
novità: marzo 2008
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IL LIBRO:
Un lungo viaggio gastronomico per conoscere il Continente Nero, in poco meno di quattrocento di ricette. Le culture e le usanze di centinaia di popoli, riassunte nel loro rapporto con i cibi, nella scelta degli ingredienti, nel modo di cucinare, in un rapporto costante con l’ambiente che li circonda. I due itinerari proposti percorrono l’Africa da nord a sud, l’uno ad ovest e l’altro ad est. Dal Mediterraneo sino al Capo di Buona Speranza, alla ricerca di conoscenze. Alla scoperta di notizie nuove e curiose, ma soprattutto di tanti piatti che noi stessi possiamo riprodurre, per saziare la nostra curiosità. Con gli ingredienti di tutti i giorni, e qualcosa di più. Quasi quattrocento ricette, di zuppe, carni, pesce, verdure e contorni, dessert e bevande. Per qualcuno dei tanti paesi del nostro viaggio vi suggeriamo come preparare ed allestire un pranzo completo, con la sistemazione della tavola, il caratteristico modo di ricevere gli ospiti e di servire, il contorno di colori e di profumi locali. Il tutto con molta attenzione e grande rispetto, per chi è diverso da noi e vive in un ambiente diverso dal nostro. Come si usa in questo tipo di libri, vi auguriamo una buona lettura, un buon viaggio culturale, alla scoperta di nuovi lidi e nuovi popoli, ma soprattutto: buon appetito!
                                                                                                                                                                              
L’AUTORE:
Dikko Sankara